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  <title><![CDATA[Saffron Lantern]]></title>
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  <description><![CDATA[横浜・関内の中東料理レストラン Saffron Lantern。サフランをはじめ産地直送のスパイスを使った季節のコース料理。一夜18名限定。]]></description>
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    <title><![CDATA[横浜で個室ディナーを選ぶときの基準]]></title>
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    <description><![CDATA[横浜市内で個室のあるレストランを探すと、選択肢は多くあります。ただ、「個室」という言葉が指す空間の質は店によって大きく異なります。接待と記念日では求めるものも違うため、選ぶ基準を整理してみます。]]></description>
    <pubDate>Wed, 30 Sep 2026 20:38:36 GMT</pubDate>
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    <title><![CDATA[ラム肉のタジンを秋に作る理由]]></title>
    <link>https://saffron-lantern.com/notes/lamb-tajine-autumn-recipe.html</link>
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    <description><![CDATA[タジンは北アフリカの蒸し煮料理ですが、使う食材を変えることで季節感を出すことができます。Saffron Lanternの秋のコースで提供している栗とラム肉のタジンは、国産の栗と中東のスパイスを組み合わせた一品です。家庭でも再現できる要素を中心に書きます。]]></description>
    <pubDate>Sun, 20 Sep 2026 09:46:13 GMT</pubDate>
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    <title><![CDATA[サフランの産地と品質の見分け方]]></title>
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    <description><![CDATA[サフランは世界で最も高価なスパイスの一つですが、市場に出回っているものの品質には大きな差があります。Saffron Lanternでは開業以来、イラン・ホラーサーン州産のサフランを使い続けています。その理由と、家庭でサフランを選ぶときの基準について書いてみます。]]></description>
    <pubDate>Sat, 12 Sep 2026 06:36:01 GMT</pubDate>
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    <title><![CDATA[ノンアルコールペアリングの設計について]]></title>
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    <description><![CDATA[ノンアルコールペアリングは、ワインの代替ではありません。料理の温度、香り、酸味に対してどう応答するかを独立して設計するものです。Saffron Lanternでは4種のノンアルコールドリンクをコースの流れに合わせて提供しています。]]></description>
    <pubDate>Wed, 12 Aug 2026 14:32:01 GMT</pubDate>
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    <title><![CDATA[スマックとザアタルを日本の食卓で使う方法]]></title>
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    <description><![CDATA[スマックとザアタルは、中東料理の中でも比較的使いやすいスパイスです。酸味と香りが明確なため、日本の食材とも相性がよく、家庭料理に取り入れやすい特徴があります。Saffron Lanternで実際に使っている組み合わせをいくつか紹介します。]]></description>
    <pubDate>Sun, 26 Jul 2026 20:54:00 GMT</pubDate>
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    <title><![CDATA[中東料理のコースを初めて食べる方へ]]></title>
    <link>https://saffron-lantern.com/notes/middle-eastern-course-what-to-expect.html</link>
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    <description><![CDATA[「中東料理は食べたことがない」というお客様が、Saffron Lanternにも少なくありません。初めての方が戸惑いやすいポイントをいくつか整理しておきます。知っておくと、料理をより楽しんでいただけると思います。]]></description>
    <pubDate>Mon, 22 Jun 2026 12:54:51 GMT</pubDate>
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    <title><![CDATA[横浜・関内でディナーを選ぶときのこと]]></title>
    <link>https://saffron-lantern.com/notes/yokohama-kannai-dinner-guide.html</link>
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    <description><![CDATA[関内は横浜の中でも、昼と夜で表情が大きく変わる街です。日中は官公庁やオフィスへ向かう人で賑わいますが、夜になると通りから人が引き、古い石造りの建物が残る一角には静かな時間が流れます。Saffron Lanternはその関内の一角、元浜町の裏通りに2017年から構えています。]]></description>
    <pubDate>Wed, 20 May 2026 10:07:28 GMT</pubDate>
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